Ο Γιώργος Μακρής γεννήθηκε στη Μυτιλήνη το 1948. Σπούδασε πολιτικές επιστήμες στο «Πάντειο Πανεπιστήμιο», International Relation (MSc) 1976-1978 στο New York University και απέκτησε διδακτορικό δίπλωμα στην Κοινωνική Δημογραφία στο Παιδαγωγικό Τμήμα του ΑΠΘ το 1996. Μοίρασε 31 χρόνια επαγγελματικής σταδιοδρομίας μεταξύ της Εθνικής Στατιστικής Υπηρεσίας της Ελλάδος (ΕΣΥΕ) και της Γενικής Γραμματείας Νέας Γενιάς.

Κατά τη διάρκεια της δικτατορίας των συνταγματαρχών συνδέθηκε με αρκετούς μουσικούς και τραγουδιστές του «Νέου κύματος», μέσα από επαγγελματικές δραστηριότητες και άρχισε να μαθαίνει μόνος του κιθάρα. Από το 1998 μέχρι το 2000 υπήρξε μαθητής της βυζαντινής μουσικής του «Συλλόγου προς διάδοση της Εθνικής Μουσικής» του Σίμωνα Καρά και μέλος της χορωδίας του Συλλόγου. Από το 2001 μέχρι το 2006 υπήρξε μαθητής του Πρωτοψάλτη Παναγιώτη Μαρούλη, στο Ωδείο «Μουσικοί Ορίζοντες» και μέλος του βυζαντινού χορού «Πρωτοψαλτών και Λαμπαδάριων». Το 1998 μαζί με τη Φωτεινή Καράμπαμπα δημιούργησε το λαϊκό σχήμα «Παραπεταμένοι». Το 2009 δημιούργησαν το διεθνές σεμινάριο-συνάντηση για το ρεμπέτικο στη Σκύρο που συνεχίζεται μέχρι σήμερα.

Ο Γ. Μακρής έχει συνεργαστεί στη δημιουργία του σεναρίου για την παντομίμα «η Νοσταλγία ενός ρεμπέτη» σε σκηνοθεσία του γάλλου σκηνοθέτη Jean-Jacques Tesson που παρουσιάστηκε σε μια σειρά παραστάσεων σε θεατρικούς χώρους στην Αθήνα, όπως η θεατρική σκηνή του δημοτικού θεάτρου Νέας Σμύρνης, ο Πολυχώρος Πολιτισμού “διέλευσις”, το θέατρο Χυτήριο κ.α Tο 2018-2019 δραματοποίησε το μουσικό-θεατρικό έργο «όπου Γιώργος και μάλαμα», βασισμένο στη βιογραφία του καλλιτέχνη Γιώργου Μητσάκη, γραμμένη από τον Νίκο Οικονόμου. Συνέγραψε 3 θεατρικά έργα τα οποία παρουσιάζονται στην παρούσα έκδοση. Έχει εκδώσει δύο βιβλία: «Μικρές ιστορίες» εκδόσεις Οδός Πανός, 2021 και «Από την Πανδούρα στο Πειραιώτικο Ρεμπέτικο. Τα ρεμπέτικα του Πολέμου και της Κατοχής» μαζί με CD, από τις εκδόσεις Παρισιάνου ΑΕ.